En tant que fournisseur d’aircare, nous nous int\u00e9ressons beaucoup \u00e0 l’odorat et aux raisons pour lesquelles il est si important dans notre vie quotidienne. Nous savons que les lieux peuvent grandement am\u00e9liorer leur environnement gr\u00e2ce \u00e0 une odeur agr\u00e9able. La prise en compte des odeurs dans les int\u00e9rieurs d’entreprise est une activit\u00e9 importante. Que ce soit dans un spa, un magasin de d\u00e9tail ou un hall d’h\u00f4tel, les odeurs (agr\u00e9ables ou d\u00e9sagr\u00e9ables) peuvent faire toute la diff\u00e9rence dans l’exp\u00e9rience globale d’un client. Ce n’est certainement pas quelque chose qu’il faut sous-estimer ou sous-\u00e9valuer. Historiquement, l’odorat a jou\u00e9 un r\u00f4le important dans la d\u00e9tection des dangers et est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 notre go\u00fbt pour la nourriture. Lorsqu’une odeur flotte dans l’air, elle atteint notre nez et nos r\u00e9cepteurs olfactifs (odorants) la “fixent”. Il existe plusieurs centaines de r\u00e9cepteurs olfactifs, chacun d’un type diff\u00e9rent, ce qui leur permet de s’accrocher fermement \u00e0 certaines odeurs, vaguement \u00e0 d’autres et pas du tout \u00e0 certaines. Les r\u00e9cepteurs s’animent et envoient des signaux \u00e0 notre cerveau qui per\u00e7oit l’odeur \u00e0 laquelle nous avons \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s. Si l’on se penche sur l’histoire et la science des odeurs, les scientifiques ont \u00e9tudi\u00e9 le nez de nos proches parents, tels que les chimpanz\u00e9s. Ils ont \u00e9galement \u00e9tudi\u00e9 les anc\u00eatres de l’homme qui existaient il y a des millions d’ann\u00e9es. Les scientifiques ont d\u00e9couvert que les bulbes olfactifs li\u00e9s \u00e0 l’odorat \u00e9taient environ 12 % plus grands chez l’homme moderne que chez l’homme de N\u00e9andertal, ce qui nous conf\u00e8re un avantage \u00e9volutif plus important.* En fait, l’olfaction est l’un des sens les plus anciens chez les vert\u00e9br\u00e9s, “le seul qui \u00e9tablisse une connexion directe entre le cerveau et son environnement”, d\u00e9clare Bastir. L’odorat est essentiel \u00e0 la survie et joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans des processus de base tels que l’alimentation et l’\u00e9vitement des menaces. Nous avons \u00e9volu\u00e9 pour interpr\u00e9ter les odeurs qui indiquent le poison (les bact\u00e9ries naus\u00e9abondes qui causent les intoxications alimentaires, par exemple) et le danger (la fum\u00e9e qui indique un incendie). Une personne qui a perdu son odorat aura besoin d’aide pour d\u00e9tecter les risques ou les dangers. Notre odorat diminue avec l’\u00e2ge, ce qui explique pourquoi certaines personnes \u00e2g\u00e9es ont moins d’app\u00e9tit. Ce n’est tout simplement plus aussi app\u00e9tissant ! Il est commun\u00e9ment admis que notre odorat est aujourd’hui beaucoup plus d\u00e9velopp\u00e9 que par le pass\u00e9, principalement en raison de l’exposition \u00e0 une multitude d’odeurs et d’environnements diff\u00e9rents. L’industrie des produits de consommation (parfums, aliments et boissons, pesticides) consacre chaque ann\u00e9e des milliards de dollars \u00e0 la recherche olfactive dans le but d’am\u00e9liorer la conception et la commercialisation des produits. <\/p>\n